Receta especial de Ramadán de Baida Roti de Food Fusion

De Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta el aceite en un wok, añade la cebolla y sofríela un minuto.
2. Añade el chile verde y el ajo con jengibre, mezcla bien y sofríe a fuego medio hasta que la cebolla quede translúcida.
3. Añade la pasta de tomate y mezcla bien.
4. Agrega el agua, el chile en polvo de Cachemira, el comino tostado y machacado, la sal rosa del Himalaya yodada, el garam masala, el chile rojo en polvo, la pimienta negra machacada y el zumo de limón. Mezcla y cocina a fuego medio hasta que el aceite se separe.
5. Añade el pollo desmenuzado y el cilantro fresco, mezcla y cocina 2 o 3 minutos.
6. Deja que el relleno se enfríe.
7. Toma 130 g de masa, haz una bola, espolvorea harina y estírala lo más fina posible con el rodillo.
8. Coloca el relleno de pollo en el centro de la masa.
9. Bate los huevos con la pimienta negra machacada y la sal rosa. Añade 2 cucharadas de huevo batido sobre el relleno, con la cebolla picada, el cilantro, el chile verde en rodajas y la loncha de queso cheddar.
10. Dobla todos los lados de la masa sobre el relleno, pincela con huevo batido y sella bien.
11. Calienta el aceite en una plancha y fríe a fuego lento por ambos lados hasta que estén dorados. Salen de 3 a 4.

Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.

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