Recette spéciale Ramadan de Baida Roti par Food Fusion

Par Food Fusion · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un wok, faites chauffer l'huile, ajoutez l'oignon et faites revenir une minute.
2. Ajoutez le piment vert et l'ail-gingembre, mélangez bien et faites revenir à feu moyen jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
3. Ajoutez la purée de tomate et mélangez bien.
4. Ajoutez l'eau, le piment de Cachemire en poudre, le cumin grillé et écrasé, le sel rose de l'Himalaya iodé, le garam masala, le piment rouge en poudre, le poivre noir concassé et le jus de citron. Mélangez et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'huile se sépare.
5. Ajoutez le poulet effiloché et la coriandre fraîche, mélangez et faites cuire 2 à 3 minutes.
6. Laissez refroidir la farce.
7. Prélevez 130 g de pâte, formez une boule, saupoudrez de farine et étalez le plus finement possible au rouleau.
8. Déposez la farce de poulet au centre de la pâte.
9. Battez les œufs avec le poivre noir concassé et le sel rose. Versez 2 c. à soupe d'œuf battu sur la farce, ajoutez l'oignon haché, la coriandre, le piment vert en rondelles et la tranche de cheddar.
10. Repliez tous les côtés de la pâte sur la farce, badigeonnez d'œuf battu et bien sceller.
11. Faites chauffer l'huile sur une plaque et faites frire le roti à feu doux des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Donne 3 à 4 pièces.

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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