Ricetta speciale Ramadan di Baida Roti di Food Fusion

Di Food Fusion · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. In un wok scaldate l'olio, aggiungete la cipolla e fate soffriggere per un minuto.
2. Aggiungete il peperoncino verde e lo zenzero con l'aglio, mescolate bene e soffriggete a fuoco medio finché le cipolle diventano traslucide.
3. Aggiungete il concentrato di pomodoro e mescolate bene.
4. Aggiungete l'acqua, il peperoncino di Kashmir in polvere, il cumino tostato e pestato, il sale rosa dell'Himalaya iodato, il garam masala, il peperoncino rosso in polvere, il pepe nero pestato e il succo di limone. Mescolate e cuocete a fuoco medio finché l'olio non si separa.
5. Aggiungete il pollo sfilacciato e il coriandolo fresco, mescolate e cuocete per 2-3 minuti.
6. Lasciate raffreddare il ripieno.
7. Prendete 130 g di impasto, formate una palla, spolverizzate di farina e stendete il più sottile possibile con il mattarello.
8. Mettete il ripieno di pollo al centro dell'impasto.
9. Sbattete le uova con il pepe nero pestato e il sale rosa. Versate 2 cucchiai di uovo sbattuto sul ripieno, aggiungete la cipolla tritata, il coriandolo, il peperoncino verde a rondelle e la fetta di cheddar.
10. Ripiegate tutti i lati dell'impasto sul ripieno, spennellate con l'uovo sbattuto e chiudete bene.
11. Scaldate l'olio su una piastra e friggete a fuoco basso su entrambi i lati finché diventa dorato. Ne vengono 3-4.

Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.

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