Receita especial de Ramadã de Baida Roti do Food Fusion

Por Food Fusion · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo em um wok, acrescente a cebola e refogue por um minuto.
2. Adicione a pimenta verde e o alho com gengibre, misture bem e refogue em fogo médio até a cebola ficar translúcida.
3. Acrescente a pasta de tomate e misture bem.
4. Junte a água, a pimenta caxemira em pó, o cominho torrado e amassado, o sal rosa do Himalaia iodado, o garam masala, a pimenta vermelha em pó, a pimenta-do-reino amassada e o suco de limão. Misture e cozinhe em fogo médio até o óleo se separar.
5. Adicione o frango desfiado e o coentro fresco, misture e cozinhe por 2 a 3 minutos.
6. Deixe o recheio esfriar.
7. Pegue 130 g de massa, faça uma bola, polvilhe farinha seca e abra com o rolo o mais fino possível.
8. Coloque o recheio de frango no centro da massa.
9. Bata os ovos com a pimenta-do-reino amassada e o sal rosa. Coloque 2 colheres de sopa de ovo batido sobre o recheio, junto com a cebola picada, o coentro, a pimenta verde em rodelas e a fatia de queijo cheddar.
10. Dobre todos os lados da massa sobre o recheio, pincele com o ovo batido e feche bem.
11. Aqueça o óleo em uma chapa e frite em fogo baixo dos dois lados até dourar. Rende de 3 a 4 unidades.

Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.

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