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Recette de roti baida - Keema de poulet façon rue, roti baida - Cuisine de rue de Mumbai - Varun
Ingrédients
- Huile5 c. à s.
- Oignon · haché¼ tasse
- Piment · haché2–3
- Ail · pâte1 c. à s.
- Tomate · haché¼ c. à c.
- Poudre de chili1 c. à c.
- Curcuma · poudre¼ c. à c.
- Garam masala · poudre¼ c. à c.
- Poulet haché1 tasse
- Coriandre · haché¼ tasse
- Oeuf1
- Sel
- Farine
Étapes
- Chauffez l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon, les piments verts et la pâte d'ail-gingembre, et faites revenir environ une minute jusqu'à disparition de l'odeur crue.
- Ajoutez les tomates, le piment rouge en poudre, le curcuma et le garam masala, puis mélangez bien.
- Ajoutez le poulet haché et le sel, mélangez bien, puis faites cuire jusqu'à ce que le keema soit cuit.
- Ajoutez les feuilles de coriandre, mélangez et éteignez le feu.
- Divisez la pâte en portions, huilez le plan de travail, aplatissez la pâte et étalez chaque portion finement.
- Cassez un œuf dans un verre, ajoutez 2 à 3 grosses cuillères de hachis cuit et le sel, puis mélangez bien.
- Versez le mélange au centre d'une pâte étalée et refermez-la en paquet.
- Chauffez l'huile dans une poêle, posez le paquet dedans et faites cuire 30 à 40 secondes de chaque côté.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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