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Ricetta del Baida Roti - Baida Roti con keema di pollo in stile street food - Street food di Mumbai - Varun
Ingredienti
- Olio5 cucchiai
- Cipolle · tritato¼ tazze
- Peperoncino · tritato2–3
- Aglio · pasta1 cucchiaio
- Pomodoro · tritato¼ cucchiaini
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Curcuma · polvere¼ cucchiaini
- Garam masala · polvere¼ cucchiaini
- Pollo macinato1 tazza
- Coriandolo · tritato¼ tazze
- Uovo1
- Sale
- Farina
Preparazione
- Scaldate l'olio in una padella, aggiungete la cipolla, i peperoncini verdi e la pasta di zenzero e aglio, e cuocete per circa un minuto finché non sparisce il sapore crudo.
- Aggiungete i pomodori, il peperoncino rosso in polvere, il curcuma e il garam masala, e mescolate bene.
- Aggiungete la carne di pollo macinata e il sale, mescolate bene e cuocete finché il keema non è cotto.
- Aggiungete le foglie di coriandolo, mescolate e spegnete il fuoco.
- Dividete l'impasto in porzioni, ungete il piano di lavoro, schiacciate l'impasto e stendete ogni porzione sottile.
- Rompete un uovo in un bicchiere, aggiungete 2-3 cucchiai abbondanti di carne macinata cotta e il sale, e mescolate bene.
- Versate il composto al centro della sfoglia stesa e richiudetela a forma di pacchetto.
- Scaldate l'olio in una padella, adagiatevi il pacchetto e cuocete 30-40 secondi per lato.
Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.
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