巴哈风味鱼肉玉米饼食谱，配芒果莎莎酱和新鲜奶酪

作者：Chef Billy Parisi · 60 分钟

食材

步骤

1. 把玉米粉、温水和科舍盐在大碗中混合均匀。盖上盖子静置10分钟。
2. 把面团搓成高尔夫球大小的小球，用玉米饼压模压平。
3. 用不粘锅中火煎玉米饼，直到边缘微微变黄。保温备用。面团会剩下一些。
4. 制作酸辣酱：把芒果、红洋葱、红甜椒、墨西哥辣椒、香菜、青柠汁、盐和胡椒放入碗中混合，冷藏保存。
5. 制作鱼：把所有干香草和香料混合，将比目鱼两面都裹上调料。
6. 用中火至中大火在热煎盘或大平底锅上煎鱼约10分钟，直到两面金黄、鱼肉全熟。
7. 上桌时，在温热的玉米饼中放入鱼肉，再铺上切片卷心菜、芒果酸辣酱和queso fresco奶酪。

根据 Chef Billy Parisi 的视频整理，细节请看视频。

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