Empty My Fridge
空气炸锅版烤雪山蛋糕！| Jamie的空气炸锅美食，由Tefal赞助 | Channel 4，周一晚上8点
食材
- 冰淇淋2
- 榛子1 把
- 鸡蛋2
- 糖100 克
- 十字热十字面包1
- 雪利酒 · 用于淋面
- 巧克力酱2 汤匙
- 桃 · 切片½ x 415 g
步骤
- 将2大勺香草冰淇淋团成球状，放回冷冻室冻至完全变硬。
- 将榛子放入空气炸锅，190°C烤4分钟，或烤至微微金黄，然后取出。
- 分离蛋清和蛋黄，将蛋清放入干净的碗中（蛋黄可留作他用）。加入一小撮海盐，打发至硬性发泡，然后保持搅拌机运转，逐步加入糖，直至浆料光滑均匀。
- 将热十字面包对半切开，每半分别放在一张圆形烘焙纸上。在切面上淋少许雪利酒，再抹上榛子巧克力酱。沥干桃子，用厨房纸吸干，每半上铺一半。
- 在一半面包上放一个冰淇淋球，然后用勺子或裱花袋将一半蛋白霜铺在上面，完全覆盖冰淇淋和面包，并做出漂亮的尖峰。
- 连同烘焙纸一起放入空气炸锅，190°C烤5分钟，直至蛋白霜整体金黄。
- 取出静置1-2分钟，让蛋白霜稍微变脆。将榛子粗略切碎撒在上面，立即切开上桌。
- 第二个阿拉斯加用同样的最后三步制作。
根据 Jamie Oliver 的视频整理，细节请看视频。
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