Empty My Fridge
Aloo Gobi Al Horno
Ingredientes
- Cauliflower1 cabeza
- Potato2
- Cúrcuma1 cdta.
- Cumin · molido1 cdta.
- Coriander seed · molido1 cdta.
- Cayenne pepper⅓ cdtas.
- Garam masala½ cdtas.
- Salt¾ cdtas.
- Ginger · picado fino1 cda.
- Garlic powder · picado fino1 cda.
- Aceite1 cdta.
- Cilantro
- Mango powder · seco½ tsp dried fenugreek leaves, a good pinch of asafetida
Preparación
- Corte la coliflor en ramilletes pequeños y las patatas en cubos de menos de 1,25 cm, y póngalo todo en un bol grande.
- En un bol pequeño, mezcle 1/2 cucharadita de cúrcuma con el comino, el cilantro molido, el garam masala, la cayena y la sal. Añada al bol grande el jengibre picado, el ajo, el aceite y el agua, espolvoree la mezcla de especias encima y remueva bien para que quede bien cubierto.
- Deje reposar las verduras un minuto. Si lo desea, añada el resto de la cúrcuma y mezcle con suavidad.
- Extienda las verduras en una fuente de gres o de cerámica y rocíela con aceite en spray.
- Hornee a 204 °C (400 °F) durante 20 minutos. Cúbralo con papel de horno y hornee otros 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas a su gusto.
- Pruebe, ajuste la sal y las especias y mezcle. Decore con cilantro y un poco de zumo de limón, y sirva caliente.
Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.
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