Gebackene Apfelwein-Donuts

Von Sally's Baking Recipes · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Apfelwein in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren einkochen, bis noch etwa 1/2 Tasse (120 ml) übrig sind. Das dauert etwa 20 Minuten. Eventuelle Gewürze oder Feststoffe an der Oberfläche belassen, dann 10 Minuten abkühlen lassen.
2. Den Ofen auf 350 °F (177 °C) vorheizen. Eine Donutform mit Antihaft-Spray einsprühen.
3. In einer großen Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Zimt, Apfelkuchengewürz und Salz verquirlen.
4. In einer zweiten Schüssel geschmolzene Butter, Ei, braunen Zucker, Kristallzucker, Milch und Vanilleextrakt verquirlen. Zu den trockenen Zutaten gießen, den eingekochten Apfelwein hinzufügen und glatt rühren. Der Teig wird leicht fest sein.
5. Den Teig in die Vertiefungen der Form füllen, jeweils etwa zur Hälfte. Ein großer Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke eignet sich gut dafür.
6. 10 bis 11 Minuten backen, bis Ränder und Oberseite leicht gebräunt sind. Die Donuts sind fertig, wenn sie beim Eindrücken mit dem Finger oben zurückfedern. 2 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen. Die Form erneut einfetten und den restlichen Teig backen.
7. In einer mittelgroßen Schüssel 1 Tasse Zucker, 3/4 TL Zimt und 3/4 TL Apfelkuchengewürz mischen. Sobald die Donuts so weit abgekühlt sind, dass man sie anfassen kann, beidseitig in 6 EL geschmolzene Butter tauchen und dann großzügig in der Gewürzzuckermischung wenden.
8. Die Donuts am besten sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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