Beignets au cidre de pomme cuits au four

Par Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faire mijoter le cidre dans une petite casserole à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à réduction à 1/2 tasse (120 ml). Compter environ 20 minutes. Laisser les épices ou particules en surface, puis laisser refroidir 10 minutes.
2. Préchauffer le four à 350 °F (177 °C). Vaporiser un moule à donuts de spray antiadhésif.
3. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le bicarbonate, la levure chimique, la cannelle, le mélange d'épices pour tarte aux pommes et le sel.
4. Dans un autre bol, fouetter le beurre fondu, l'œuf, la cassonade, le sucre en poudre, le lait et la vanille. Verser sur les ingrédients secs, ajouter le cidre réduit et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse. La pâte sera légèrement épaisse.
5. Remplir les alvéoles du moule à donuts avec la pâte, à moitié environ. Une grande poche zippée dont on coupe un coin fait très bien l'affaire.
6. Cuire 10 à 11 minutes, jusqu'à ce que les bords et le dessus soient légèrement dorés. Le donut est cuit quand il reprend sa forme après une pression du doigt sur le dessus. Laisser reposer 2 minutes, puis transférer sur une grille. Regraisser le moule et cuire le reste de la pâte.
7. Mélanger 1 tasse de sucre, 3/4 de cuillère à café de cannelle et 3/4 de cuillère à café de mélange d'épices pour tarte aux pommes. Quand les donuts sont assez refroidis pour être manipulés, tremper les deux faces dans 6 cuillères à soupe de beurre fondu, puis les enrober généreusement du sucre épicé.
8. Servir les donuts immédiatement pour un meilleur résultat.

Résumé d'après la vidéo de Sally's Baking Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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