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烤苹果苹果酒甜甜圈
食材
- 苹果酒1
- 面粉2 杯
- 小苏打1 茶匙
- 发酵粉¾ 茶匙
- 肉桂 · 研磨的1 ¾ 茶匙
- 苹果1 ¾ 茶匙
- 盐¼ 茶匙
- 黄油 · 融化的8 汤匙
- 鸡蛋1
- 红糖½ 杯
- 糖1 ½ 杯
- 牛奶½ 杯
- 香草1 茶匙
步骤
- 将苹果酒放入小锅中用小火慢煮，期间不时搅拌，直至收汁至1/2杯（120毫升），约需20分钟。浮在表面的香料或固体可保留，然后放置冷却10分钟。
- 将烤箱预热至350°F（177°C）。在甜甜圈模具上喷一层不粘油。
- 在大碗中将面粉、小苏打、泡打粉、肉桂粉、苹果派香料和盐一起打匀。
- 在另一个碗中，将融化的黄油、鸡蛋、红糖、白砂糖、牛奶和香草精打匀。倒入干料中，加入收汁后的苹果酒，搅拌至顺滑。面糊会略微偏稠。
- 将面糊装入甜甜圈模具的凹槽中，每个约填至半满。用剪掉一角的大号自封袋装面糊最方便。
- 烤10至11分钟，直至边缘和表面呈浅金黄色。用手指轻按甜甜圈顶部，若能弹回即已烤好。冷却2分钟后移到网架上。重新给模具涂油，烤完剩余面糊。
- 将1杯白砂糖、3/4茶匙肉桂粉和3/4茶匙苹果派香料在中号碗中混合。待甜甜圈凉到可以拿取时，两面蘸上6汤匙融化的黄油，再大量裹上香料糖。
- 趁热食用口感最佳。
根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。
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