Gebackenes Camembert-Brotbrett

Von Foodies of South Africa · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein mittelgroßes bis großes quadratisches Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Camembert aus dem Kühlschrank nehmen und mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Den ganzen Laib in die Mitte des Blechs setzen.
3. Mehl und Salz sieben, dann den Joghurt mit einem Teigschaber unterheben, bis ein Teig entsteht.
4. Auf einer bemehlten Fläche 5-8 Minuten von Hand kneten. Ist der Teig zu klebrig, beim Kneten nach und nach etwas Mehl hinzufügen.
5. Den Teig zu einem etwa 1 cm dicken Quadrat ausrollen.
6. Das Basilikumpesto großzügig auf dem Teig verteilen.
7. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen, dünn schneiden und auf dem Pesto verteilen.
8. Den geriebenen Cheddar daraufstreuen und den Teig von einem Ende zum anderen aufrollen.
9. Die Rolle in 4-5 cm dicke Scheiben schneiden und diese eng um den Camembert legen.
10. Die Brötchen und den Camembert großzügig mit der geschmolzenen Knoblauch-Petersilien-Butter bestreichen.
11. 30-35 Minuten backen, bis die Brötchen goldbraun und der Camembert weich und geschmolzen ist.
12. Mit einem scharfen Messer rund um den Rand des Camembert schneiden, die Rinde abnehmen und den cremigen Kern mit dem Brot servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Foodies of South Africa. Schau es dir für die Details an.

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