烤鸡肉炸排

作者：RecipeTin Eats · 25 分钟

食材

步骤

1. 将鸡胸肉拍打至0.8厘米（1/3英寸）厚度：切面朝下放在保鲜膜、烘焙纸或隔板下，用肉锤或擀面杖轻拍光滑的一面。
2. 在碗中混合裹粉材料，放入鸡肉翻动使其均匀裹上。若有时间，可盖好腌制1小时至24小时。
3. 将烤箱预热至200°C/390°F（180°C风扇模式）。把面包糠平铺在垫纸的烤盘上，充分喷油，烤12分钟，中途翻拌一次，直至颜色深金黄。
4. 将烤箱温度升至220°C/425°F（200°C风扇模式）。在烤盘上放置烤架，并充分喷油。
5. 拿起一块鸡肉，让多余的裹粉滴落，然后将其压入烤过的面包糠中，两面都裹匀，放在烤架上。
6. 在鸡肉表面喷油，不翻面烤13分钟。撒上盐片后立即享用。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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