Gebackener Tofu mit Chili-Knoblauch, Gemüse und Nudelbowls

Name: Gebackener Tofu mit Chili-Knoblauch, Gemüse und Nudelbowls
Total time: 60 min
Ingredients: 12–14 oz Tofu; ¼ Tassen Soy sauce; 1–2 EL Garlic; 2 TL Sesame oil; 3 EL Maple syrup; 1 TL Rice wine vinegar; ½ TL Garlic powder; ¼ TL Salt; ½ TL Miso; 1 Tasse Carrot, in Scheiben; 8 oz Noodle; 1 Chard, gehackt

Von Vegan Richa · 60 Min.

Zutaten

Tofu12–14 oz
Soy sauce¼ Tassen
Garlic1–2 EL
Sesame oil2 TL
Maple syrup3 EL
Rice wine vinegar1 TL
Garlic powder½ TL
Salt¼ TL
Miso½ TL
Carrot · in Scheiben1 Tasse
Noodle8 oz
Chard · gehackt1

Zubereitung

Den Tofu 10 bis 15 Minuten pressen, damit überschüssige Feuchtigkeit austritt.
Die Zutaten für die Marinade in einer großen Schüssel vermischen. Den Tofu in Scheiben schneiden, in die Marinade geben und 10 Minuten ziehen lassen.
Den Ofen auf 205 °C (400 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Tofuscheiben aus der Marinade nehmen und auf das Blech legen. Geschnittenes Gemüse wie Karotten, Rote Bete oder Broccolini dazugeben und etwas Marinade darüberträufeln.
18 bis 20 Minuten backen, bis der Tofu knusprig und das Gemüse geröstet ist.
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen, die Nudeln nach Packungsanweisung 3 bis 5 Minuten darin garen. Den gehackten Mangold zum Blanchieren in den Topf geben.
Nudeln und Mangold in Schalen verteilen, mit Tofu und Gemüse belegen, die restliche Marinade darübergießen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.

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