Boles de fideos con tofu horneado al ajo y chile, con verduras

De Vegan Richa · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Prensa el tofu durante 10 a 15 minutos para quitarle el exceso de humedad.
2. En un bol grande, mezcla los ingredientes de la marinada. Corta el tofu en tiras, mételo en la marinada y déjalo reposar 10 minutos.
3. Precalienta el horno a 205 °C (400 °F). Forra una bandeja con papel de horno.
4. Saca las tiras de tofu de la marinada y colócalas en la bandeja. Añade verduras cortadas, como zanahoria, remolacha o brócoli chino, y rocía un poco de marinada por encima.
5. Hornea entre 18 y 20 minutos, hasta que el tofu esté crujiente y las verduras asadas.
6. Lleva una olla grande con agua a ebullición, añade los fideos y cocínalos de 3 a 5 minutos según el paquete. Añade las acelgas picadas a la olla para escaldarlas.
7. Sirve los fideos y las acelgas en cuencos, cubre con el tofu y las verduras, vierte por encima el resto de la marinada y sirve.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

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