Merluzzo al forno (pronto in 15 minuti!)

Di The Mediterranean Dish · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 400 °F (200 °C).
2. In una ciotola bassa mescolate il succo di limone, l'olio extra vergine d'oliva e il burro fuso, senza aglio. Mettete da parte.
3. In un'altra ciotola bassa mescolate la farina, il coriandolo macinato, la paprica dolce spagnola, il cumino macinato, il sale e il pepe nero.
4. Immergete ogni pezzo di merluzzo nella salsa al limone, poi nella miscela di farina, e scuotete per eliminare la farina in eccesso. Conservate la salsa al limone rimasta.
5. Scaldate 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva in una padella di ghisa o in una padella adatta al forno a fuoco medio-alto, finché non luccica ma non fuma. Rosolate il pesce circa 2 minuti per lato, solo per dargli colore; non deve cuocere completamente. Togliete la padella dal fuoco.
6. Aggiungete l'aglio tritato alla salsa al limone rimasta, mescolate e versate sui filetti di pesce.
7. Infornate per circa 10 minuti, controllando prima se necessario, finché il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta. Cospargete di prezzemolo tritato e servite subito.

Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.