Bacalhau assado (pronto em 15 minutos!)

Por The Mediterranean Dish · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 400 °F (200 °C).
2. Misture o suco de limão, o azeite extra virgem e a manteiga derretida numa tigela rasa, sem o alho. Reserve.
3. Noutra tigela rasa, misture a farinha, o coentro em pó, a páprica doce espanhola, o cominho em pó, o sal e a pimenta-do-reino preta.
4. Passe cada posta de bacalhau na mistura de limão e depois na mistura de farinha, sacudindo o excesso. Guarde o molho de limão restante.
5. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite extra virgem numa frigideira de ferro fundido ou outra panela que possa ir ao forno, em fogo médio-alto, até o óleo brilhar sem fumegar. Doure o peixe cerca de 2 minutos de cada lado, só para ganhar cor; não deve cozinhar por completo. Tire a frigideira do fogo.
6. Junte o alho picado ao molho de limão restante, misture e despeje por cima dos filés.
7. Asse cerca de 10 minutos, verificando antes se necessário, até o peixe desfiar facilmente com um garfo. Polvilhe a salsinha picada e sirva logo em seguida.

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.