烤鳕鱼食谱（15分钟搞定！）

作者：The Mediterranean Dish · 15 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至400°F（200°C）。
2. 在一个浅碗中混合柠檬汁、特级初榨橄榄油和融化的黄油，先不加大蒜。放置备用。
3. 在另一个浅碗中混合面粉、ground coriander（研磨芫荽籽）、西班牙甜烟熏红椒粉、孜然粉、盐和黑胡椒。
4. 将每块鳕鱼先蘸上柠檬汁混合液，再裹上面粉混合物，抖掉多余的面粉。保留剩余的柠檬汁混合液。
5. 在铸铁锅或可入烤箱的平底锅中用中高火加热2汤匙特级初榨橄榄油，油面微微闪光但不冒烟。将鱼块每面煎约2分钟，只需上色，不必完全熟透。离火。
6. 将切碎的大蒜拌入剩余的柠檬汁混合液中，淋在鱼片上。
7. 放入烤箱烤约10分钟，提前检查，直到鱼肉能用叉子轻松剥开。撒上切碎的欧芹，立即上桌。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。