Batatas novas frias assadas com molho tzatziki

Por Tomasz Strzelczyk · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte as batatas novas em pedaços e cozinhe-as por cerca de 10 minutos em água salgada com os talos de levístico (guarde as folhas).
2. Corte a cebola roxa em fatias finas e reserve.
3. Escorra as batatas numa assadeira, tempere com páprica doce, regue com azeite e misture.
4. Asse a 200 °C na prateleira de cima, com o grill ligado se quiser dourar, até ficarem douradas. Deixe esfriar.
5. Rale o pepino na ralação grossa, polvilhe levemente com sal e deixe soltar o líquido.
6. Pique finamente as folhas de levístico e o endro. Esmague o alho no iogurte.
7. Escorra o iogurte numa peneira e depois incorpore algumas colheradas até ficar espesso.
8. Aperte bem o pepino com as mãos e junte-o ao iogurte com o suco de limão, uma pitada de açúcar, pimenta-do-reino, um pouco de azeite e as ervas.
9. Quando as batatas estiverem completamente frias, junte-as ao molho e polvilhe com o endro picado.

Resumido do vídeo de Tomasz Strzelczyk. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaLimão-sicilianoBatataIogurteCebola roxaPepinoIogurte grego