Gebackener Eier-Toast: gesundes Frühstücksrezept!

Von The Mediterranean Dish · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 375 °F (190 °C) vorheizen, den Rost in die Mitte schieben.
2. In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit Kosher-Salz, Paprikapulver edelsüß und Chiliflocken oder Aleppo-Pfeffer verquirlen.
3. Die gehackte Paprika, die halbierten oder gehackten Kirschtomaten, die gehackten Frühlingszwiebeln, den zerbröckelten Feta und die gehackte Petersilie unterheben und ein wenig natives Olivenöl extra darüberträufeln.
4. Ein Backblech mit Olivenöl bepinseln und die dicken Scheiben Sandwichbrot darauflegen.
5. Auf jede Brotscheibe einen Anteil der verquirlten Eimasse geben.
6. Auf dem mittleren Rost etwa 15 Minuten backen, bis das Ei durchgegart und das Gemüse leicht weich ist.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.