La pasta au feta cuite transformée en soupe !

Par Feelgoodfoodie · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400 °F (200 °C). Disposez les tomates cerises dans un plat allant au four, arrosez de ¼ tasse d'huile d'olive et salez, poivrez. Mélangez bien.
2. Placez le bloc de feta au milieu du plat, entouré des tomates, et retournez-le deux ou trois fois pour qu'il s'enrobe d'huile et d'assaisonnement.
3. Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les tomates éclatent et que la feta fonde.
4. Pendant la cuisson de la feta, chauffez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Salez, poivrez et ajoutez le piment rouge concassé (si vous en utilisez).
5. Ajoutez l'ail haché, les tomates concassées avec leur jus, le bouillon de légumes et le thym haché. Laissez mijoter doucement jusqu'à ce que les tomates du four soient rôties.
6. Transférez les tomates rôties et la feta dans la casserole qui mijote. Salez et poivrez selon votre goût, puis ajoutez le basilic haché.
7. Remettez la soupe à frémir, ajoutez les orzo et faites cuire 7 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Servez avec davantage de feta émiettée, du basilic et du poivre noir.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.