Pasta de salmón al horno con feta

De Feelgoodfoodie · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 200 °C (400 °F).
2. Coloque el feta, los tomates cherry y el salmón en una fuente de horno de 23x33 cm (9x13 pulgadas). Rocíe con 3 cucharadas de aceite de oliva y añada 2 cucharaditas de orégano, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta negra.
3. Hornee entre 20 y 25 minutos, hasta que el salmón esté hecho por dentro, se desmenuce fácilmente con un tenedor y los tomates hayan reventado.
4. Saque la fuente del horno y añada las 5 onzas (unos 140 g) de espinacas tiernas directamente en la fuente caliente. Deje reposar 2 o 3 minutos para que se ablanden.
5. Desmenuce el salmón con un tenedor y aplaste el feta con los tomates hasta que quede cremoso, removiendo todo para formar una salsa.
6. Añada las 8 onzas (unos 225 g) de penne cocido y mezcle hasta cubrir bien. Si hace falta, afloje la salsa con 2 o 3 cucharadas de agua de cocción de la pasta reservada.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.