Macarrão com salmão e feta assado

Por Feelgoodfoodie · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F).
2. Coloque a feta, os tomates cereja e o salmão em uma assadeira de 23x33 cm (9x13 polegadas). Regue com 3 colheres de sopa de azeite e tempere com 2 colheres de chá de orégano, ½ colher de chá de alho em pó, ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino.
3. Asse por 20 a 25 minutos, até o salmão estar cozido por dentro, desfiar facilmente com um garfo e os tomates estourarem.
4. Retire do forno e acrescente as 5 onças (cerca de 140 g) de espinafre baby direto na assadeira quente. Deixe murchar por 2 a 3 minutos.
5. Desfie o salmão com um garfo e amasse a feta com os tomates até ficar cremoso, misturando tudo para formar um molho.
6. Adicione as 8 onças (cerca de 225 g) de penne cozido e misture até cobrir bem. Se o molho ficar grosso, afine com 2 a 3 colheres de sopa da água do cozimento da massa reservada.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.