Soupe de feta cuite au four

Par Feelgoodfoodie · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 400 °F. Disposer les tomates cerises dans un plat allant au four, arroser de ¼ tasse d'huile d'olive, saler, poivrer et bien mélanger.
2. Placer le bloc de feta au centre du plat, entouré de tomates, et le retourner deux ou trois fois pour l'enrober d'huile et d'assaisonnement.
3. Enfourner 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les tomates éclatent et que la feta fonde.
4. Pendant la cuisson, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide. Saler, poivrer et ajouter le piment rouge concassé si on le souhaite. Ajouter l'ail, les tomates concassées, le bouillon de légumes et le thym, puis laisser mijoter doucement jusqu'à la fin de la cuisson des tomates au four.
5. Une fois les tomates et la feta cuites, les transférer dans la casserole qui mijote. Saler et poivrer selon le goût, ajouter le basilic. Remettre à frémir, ajouter les orzo et cuire 7 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
6. Servir avec du feta émietté, du basilic et du poivre noir en plus.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.