锡纸包烤鱼配蔬菜，日式烹饪入门

作者：Japanese Cooking 101 · 25 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至450°F（230°C）。
2. 把鲈鱼片（罗非鱼片）擦干，两面轻轻撒盐调味。
3. 去掉金针菇根部，用手将其分成小簇。番茄对半切开。
4. 裁两张大的锡纸。在每张锡纸中央铺上一半菠菜、金针菇和番茄，放上一片鱼，淋上清酒。
5. 将锡纸折起盖住鱼和蔬菜，将边缘多折几次封紧，做成密封的包裹。把包裹放在烤盘上。
6. 烤约15至20分钟，直到鱼熟透。上桌前打开锡纸，喜欢的话可淋上柚子醋酱油（ponzu）。

根据 Japanese Cooking 101 的视频整理，细节请看视频。

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