Halibut Au Four

Par Downshiftology · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 400 °F (200 °C).
2. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, l'échalote, le jus de citron, le persil, une cuillère à soupe de ciboulette (réservez le reste), la moutarde, le sel et le poivre.
3. Graissez légèrement le plat à four avec de l'huile ou du beurre pour éviter que le poisson n'accroche.
4. Déposez les filets de flétan dans le plat et répartissez uniformément le mélange à la mayonnaise sur le dessus.
5. Enfournez 15 à 20 minutes, sans trop cuire.
6. Juste avant la fin, allumez le gril du haut du four pendant 1 à 2 minutes pour dorer le dessus.
7. Le poisson est cuit lorsqu'il devient opaque et se défait facilement en flocons.
8. Sortez du four et saupoudrez le reste de ciboulette avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Downshiftology. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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