烤火腿芝士可丽饼

作者：GialloZafferano · 60 分钟

食材

步骤

1. 把鸡蛋和一小撮盐打散。
2. 慢慢加入过筛的面粉，同时充分搅拌以避免结块。
3. 边搅拌边缓缓倒入牛奶。
4. 加入融化的黄油搅匀至顺滑，盖上盖子静置30分钟。
5. 中火预热一个薄涂黄油的不粘锅。舀一勺面糊倒入，摊匀。
6. 每面煎约1分钟，然后把可丽饼叠放在盘中。
7. 小火在小奶锅中融化黄油。
8. 加入面粉快速搅拌，炒成金黄色的面糊（鲁X）。
9. 慢慢倒入温热的牛奶，同时不停搅打。
10. 煮至酱汁变稠且顺滑。
11. 加盐和一小撮肉豆蔻粉调味。
12. 在每张可丽饼上抹上斯特拉基诺奶酪，再放一片火腿。
13. 把可丽饼卷起，放入烤盘，底部先铺一层白酱。
14. 再盖上白酱，淋几勺番茄泥，撒上一层磨碎的帕尔马干酪。
15. 以180°C（350°F）烘烤约20分钟，直至金黄。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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