Risotto au jambon cuit au four et aux petits pois

Par Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 200 °C en mode ventilé (425 °F, thermostat 7). Placez une cocotte avec couvercle dedans pour la chauffer.
2. Une fois la cocotte chaude, sortez-la et retirez le couvercle, en gardant un torchon dessus pour ne pas attraper le couvercle brûlant.
3. Ajoutez le riz, l'huile, le poivre, l'ail, le sel de céleri, le jambon et le bouillon chaud dans la cocotte. Remuez, couvrez et enfournez 17 minutes.
4. Sortez la cocotte, ajoutez les petits pois, le parmesan et le jus de citron, puis mélangez. Couvrez à nouveau et enfournez encore 3 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
5. Goûtez et ajoutez un peu de sel et de poivre si nécessaire, en tenant compte du salage du jambon et du bouillon.
6. Servez le risotto garni de parmesan supplémentaire, de poivre noir et de persil haché.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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