Macaroni au fromage au four que tout le monde se dispute #shorts

Par Natasha's Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et beurrez un plat à four de 3 litres ou de 23 x 33 cm.
2. Portez à ébullition une grande casserole d'eau à feu vif. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et les pâtes, et faites cuire selon le temps indiqué sur le paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson, égouttez les pâtes et mélangez-les aussitôt avec l'huile.
3. Mélangez le cheddar et la mozzarella dans un grand bol ; vous devez obtenir environ 8 tasses.
4. Dans une grande cocotte ou casserole à feu moyen, faites fondre le beurre. Quand il mousse, incorporez la farine au fouet et fouettez environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle commence tout juste à dorer.
5. Versez lentement le lait, la crème et l'eau de cuisson réservée en fouettant, jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse qui commence à peine à bouillir.
6. Ajoutez le paprika, la moutarde en poudre, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le 1/2 cuillère à café de sel restant et le poivre. Baissez le feu et laissez mijoter 2 à 3 minutes en remuant, jusqu'à obtenir une sauce légère, de consistance de sauce légère.
7. Incorporez 3 tasses du mélange de fromages jusqu'à ce qu'il fonde, puis 3 tasses supplémentaires jusqu'à fonte. Ajoutez les pâtes et remuez pour bien les enrober. Éteignez le feu et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.
8. Versez la préparation uniformément dans le plat préparé, parsemez des 2 tasses de fromage restantes et enfournez 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
9. Pour un dessus plus doré, passez le four en mode gril pendant les 2 à 3 dernières minutes de cuisson.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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