大家都抢着吃的烤通心粉奶酪 #shorts

作者：Natasha's Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至350°F（约180°C），在3夸脱的砂锅或9x13英寸的烤盘内涂抹黄油。
2. 大锅煮沸大量水，加入1汤匙盐和通心粉，煮至弹牙（al dente）。留出1/2杯煮面水，沥干通心粉，立即拌入油。
3. 将切达奶酪和马苏里拉奶酪在大碗中混合，总量约8杯。
4. 在中火上的大荷兰锅或大锅中融化黄油。黄油起泡后，加入面粉搅拌约2分钟，直到面粉刚开始变成金黄色。
5. 慢慢倒入牛奶、奶油和留出的煮面水，不断搅拌，直到酱汁顺滑、浓稠，并刚开始沸腾。
6. 加入红椒粉、芥末粉、大蒜粉、洋葱粉、剩余的1/2茶匙盐和黑胡椒，搅拌均匀。转小火，边搅拌边煨2至3分钟，直到酱汁变稠，呈轻薄的肉汁状。
7. 加入3杯混合奶酪，搅拌至融化，再加入另外3杯，搅拌至融化。加入通心粉拌匀。关火，根据需要再加盐和胡椒调味。
8. 将通心粉奶酪均匀倒入准备好的烤盘中，表面撒上剩余的2杯奶酪，烤15分钟，直到奶酪融化起泡。
9. 想要表面更金黄，可在最后2至3分钟将烤箱调至上火烧烤模式。

根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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