Ofen-Knoblauch-Pommes nach Mittelmeerart mit Knoblauch-Tahini-Hummus-Sauce

Von Vegan Richa · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.
2. Die Kartoffeln schneiden und bei Bedarf mit Küchenpapier trockentupfen.
3. In einer großen Schüssel die Kartoffeln zuerst mit der Stärke bestäuben, dann Öl untermischen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Oregano würzen.
4. Die Kartoffeln mit mindestens 6 mm Abstand auf einem Backblech verteilen, auf Backpapier für 220 °C oder auf einem gefetteten Blech.
5. 15 Minuten backen, das Blech drehen und weitere 5 bis 10 Minuten backen, bis die Ränder größtenteils goldbraun sind. Nicht zu dunkel werden lassen, sonst schmecken sie bitter.
6. Inzwischen 2 TL Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch hineingeben und glasig dünsten, dabei gelegentlich rühren.
7. Die restlichen Soßenzutaten mit der Hälfte des gegarten Knoblauchs glatt pürieren. Mit Salz, Zitronensaft und Knoblauch abschmecken.
8. Zum Servieren die Pommes zweischichtig in eine Schale geben, großzügig mit der Soße übergießen, den übrigen Knoblauch darüberstreuen und mit frischen Kräutern garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Vegan Richa. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZitroneKartoffelTahiniHummus