Patatas fritas mediterráneas al horno con ajo y salsa de hummus y tahini con ajo

De Vegan Richa · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 220 °C (425 °F).
2. Corta las patatas y sécalas con papel de cocina si están húmedas.
3. En un bol grande, reboza las patatas con la fécula, luego con el aceite y después con sal, pimienta, ajo en polvo y orégano.
4. Extiende las patatas en una bandeja para horno dejando al menos 6 mm entre ellas, con papel apto para 220 °C o con la bandeja engrasada.
5. Hornea 15 minutos, gira la bandeja y hornea 5 o 10 minutos más, hasta que estén doradas en la mayoría de los bordes. No las dejes demasiado oscuras, porque amargan.
6. Mientras tanto, calienta 2 cucharaditas de aceite en una sartén pequeña a fuego medio-bajo. Añade el ajo picado y cocina hasta que esté translúcido, removiendo de vez en cuando.
7. Tritura el resto de los ingredientes de la salsa con la mitad del ajo cocinado hasta que quede suave. Prueba y ajusta la sal, el zumo de limón y el ajo.
8. Para servir: pon las patatas en dos capas en un recipiente, cubre generosamente con la salsa, espolvorea el ajo restante y decora con hierbas frescas.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoLimónPatataTahiniHummus