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Pakoras de cebolla al horno
Ingredientes
- Onion · cortada en tiras finas2 tazas
- Chickpea flour⅓ tazas
- Rice flour2 cdas.
- Ginger · picada muy fina½ cdtas.
- Chili pepper1–2
- Cúrcuma½ cdtas.
- Chili powder¼ cdtas.
- Salt½ cdtas.
- Baking soda
- Aceite1 cda.
Preparación
- Pon la cebolla en trozos finos en un bol grande y separa los aros para que no se apelmacen.
- Añade todas las especias, la sal, la harina de garbanzo, la harina de arroz y el bicarbonato; luego rocía el aceite y mezcla.
- Deja reposar la mezcla de 5 a 10 minutos; la cebolla soltará humedad.
- Añade el agua poco a poco hasta obtener una masa pastosa en la que las cebollas queden cubiertas por una capa fina, sin que sea una masa líquida. Si quieres más cobertura, añade 1 a 2 cucharadas más de harina de garbanzo con un poco de agua.
- Coloca cucharadas pequeñas o medianas sobre una bandeja forrada con papel de horno.
- Hornea a 205 °C (400 °F) durante 20 a 25 minutos, revisando a los 17-18 minutos y girando la bandeja en ese momento. Después de los 18 minutos, puedes pintarlas con un poco de aceite.
- Deja enfriar unos minutos antes de servir.
Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.
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