Empty My Fridge
Pakora di cipolla al forno
Ingredienti
- Cipolle · affettata finemente2 tazze
- Farina di ceci⅓ tazze
- Farina di riso2 cucchiai
- Zenzero · tritato finemente½ cucchiaini
- Peperoncino1–2
- Curcuma½ cucchiaini
- Peperoncino in polvere¼ cucchiaini
- Sale½ cucchiaini
- Bicarbonato di sodio
- Olio1 cucchiaio
Preparazione
- Metti le cipolle affettate in una ciotola capiente e separa gli anelli in modo che non si attacchino tra loro.
- Aggiungi tutte le spezie, il sale, la farina di ceci, la farina di riso e il bicarbonato, poi versa l'olio e mescola.
- Lascia riposare il composto per 5-10 minuti; la cipolla rilascerà liquido.
- Aggiungi l'acqua poco alla volta fino a ottenere un impasto pastoso in cui le cipolle siano ricoperte da un sottile strato, non una pastella liquida. Per una copertura maggiore, aggiungi 1-2 cucchiai in più di farina di ceci con un po' d'acqua.
- Disponi cucchiaiate di dimensione piccola o media su una teglia foderata con carta da forno.
- Cuoci a 205 °C (400 °F) per 20-25 minuti, controllando dopo circa 17-18 minuti e girando la teglia in quel momento. Dopo i 18 minuti puoi spennellare con un po' d'olio.
- Lascia raffreddare i pakora per qualche minuto prima di servire.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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