Empty My Fridge
Pakoras de cebola assados
Ingredientes
- Onion · fatiada finamente2 xícaras
- Chickpea flour⅓ xícara
- Rice flour2 colheres de sopa
- Ginger · picada finamente½ colher de chá
- Chili pepper1–2
- Cúrcuma½ colher de chá
- Chili powder¼ colher de chá
- Salt½ colher de chá
- Baking soda
- Óleo1 colher de sopa
Modo de preparo
- Coloque a cebola fatiada em uma tigela grande e separe as rodelas para que não grudem.
- Adicione todas as especiarias, o sal, a farinha de grão-de-bico, a farinha de arroz e o bicarbonato, depois regue com o óleo e misture.
- Deixe a mistura descansar de 5 a 10 minutos; a cebola vai soltar umidade.
- Adicione a água aos poucos até obter uma massa pastosa, em que as cebolas fiquem cobertas por uma camada fina, sem virar uma massa líquida. Se quiser mais cobertura, acrescente mais 1 a 2 colheres de sopa de farinha de grão-de-bico com um pouco de água.
- Coloque colheradas pequenas ou médias sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga.
- Asse a 205 °C (400 °F) por 20 a 25 minutos, verificando por volta de 17 a 18 minutos e girando a assadeira nesse momento. Após 18 minutos, pode pincelar com um pouco de óleo.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.
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