A la parrilla o al horno: estos pinchos de gambas están llenos de sabor (súper fáciles)

De The Cooking Foodie · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo, el zumo de limón, la ralladura de limón, el pimentón, el orégano, la sal, la pimienta, las escamas de guindilla y el perejil. Reserva unas cucharadas de este adobo para pincelar después.
2. Si usas gambas congeladas, descongélalas por completo y sécalas bien con papel de cocina.
3. Añade las gambas al adobo y remueve hasta que queden cubiertas. Deja marinar de 15 a 20 minutos.
4. Ensarta las gambas en pinchos, alternando opcionalmente con cebolla roja, calabacín o piña.
5. Para la parrilla: precalienta la parrilla o la plancha a fuego medio-alto. Asa los pinchos de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que las gambas estén rosadas y opacas con marcas ligeras de quemado. Pincela enseguida con el adobo reservado.
6. Para el horno: precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Coloca los pinchos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal o sobre una rejilla y hornea de 6 a 8 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción si se desea. Para más color, gratina 1 a 2 minutos al final. Pincela enseguida con el adobo reservado.
7. Las gambas están listas cuando forman una C abierta; una O cerrada significa que están pasadas. Sirve de inmediato.

Resumido del vídeo de The Cooking Foodie. Míralo para los detalles.

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