Au four ou au gril : ces brochettes de crevettes sont pleines de saveur (très facile)

Par The Cooking Foodie · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélangez l'huile d'olive, l'ail, le jus et le zeste de citron, le paprika, l'origan, le sel, le poivre, les flocons de piment et le persil. Mettez de côté quelques cuillères à soupe de cette marinade pour badigeonner plus tard.
2. Si vous utilisez des crevettes surgelées, décongelez-les complètement et séchez-les bien.
3. Ajoutez les crevettes à la marinade et remuez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Laissez mariner 15 à 20 minutes.
4. Enfilez les crevettes sur des brochettes, en alternant si vous le souhaitez avec de l'oignon rouge, de la courgette ou de l'ananas.
5. Pour griller : préchauffez le gril ou la poêle-gril à feu moyen-vif. Faites griller les brochettes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques avec de légères marques de cuisson. Badigeonnez aussitôt avec la marinade réservée.
6. Pour cuire au four : préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Disposez les brochettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une grille, et enfournez 6 à 8 minutes, en retournant à mi-cuisson si vous le souhaitez. Pour plus de couleur, passez 1 à 2 minutes en position gril à la fin. Badigeonnez aussitôt avec la marinade réservée.
7. Les crevettes sont cuites quand elles forment une lettre C lâche ; une forme de O serré signifie qu'elles sont trop cuites. Servez immédiatement.

Résumé d'après la vidéo de The Cooking Foodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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