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烤箱烤或烧烤：这款虾串风味十足（超简单）
食材
- Shrimp2 磅
- 大蒜 · 切碎末3–4 瓣 + 3–4
- 橄榄油6 汤匙
- 柠檬7 茶匙
- 烟熏辣椒粉1 茶匙
- 奥雷加诺 · 干制1 茶匙
- 盐¾ 茶匙
- 黑胡椒½ 茶匙
- 辣椒片 · 片状½ 茶匙
- 欧芹 · 切碎4 汤匙
步骤
- 在大碗中混合橄榄油、蒜末、柠檬汁、柠檬皮屑、红椒粉、牛至、盐、黑胡椒、辣椒碎和欧芹碎。留出几汤匙腌汁，稍后用来刷在虾上。
- 如果使用冷冻虾，需完全解冻，并用厨房纸巾充分吸干水分。
- 把虾放入腌汁中拌匀，腌15至20分钟。
- 把虾串在竹签上，如果喜欢，可以在虾之间穿插红洋葱、西葫芦或菠萝块。
- 烧烤：将烤架或烧烤锅预热至中高火。每面烤2至3分钟，直到虾变成粉色、不透明并带有轻微焦痕。立即刷上留出的腌汁。
- 烤箱烘烤：将烤箱预热至220°C（425°F）。把竹签放在铺有烘焙纸的烤盘或烤架上，烤6至8分钟，可在中途翻面。想要更多上色，最后用上火烤1至2分钟。立即刷上留出的腌汁。
- 虾熟了的标志是呈松散的“C”形；如果卷成紧密的“O”形，说明已经过火。立即上桌。
根据 The Cooking Foodie 的视频整理，细节请看视频。
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