Pâtes au four à la courge butternut | Recette d'automne n°1 !

Par Sip and Feast · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites revenir l'oignon émincé et l'ail dans le beurre à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
2. Ajoutez le concentré de tomate, le bouillon de poulet, la courge butternut, la sauge hachée, le sel et le poivre. Laissez cuire à découvert à feu moyen jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 20 minutes.
3. Faites cuire les pâtes penne al dente, environ 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet.
4. Dans un grand saladier, mélangez les pâtes avec les ¾ de la sauce à la courge. Ajoutez le Parmigiano et la mozzarella en dés, puis mélangez délicatement.
5. Huilez légèrement un plat de 23 x 33 cm et étalez une bonne couche de sauce restante au fond. Ajoutez les pâtes, puis recouvrez avec le reste de sauce et la mozzarella râpée.
6. Couvrez d'abord de papier sulfurisé, puis de papier aluminium, et enfournez à 200 °C pendant 20 minutes.
7. Retirez la couverture et poursuivez la cuisson 10 minutes. Pour dorer le fromage, passez quelques minutes sous le gril en surveillant pour éviter de brûler.
8. Parsemez de feuilles de sauge entières réservées et râpez un peu plus de Parmigiano par-dessus.

Résumé d'après la vidéo de Sip and Feast. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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