烤茄子焗意面

作者：GialloZafferano · 75 分钟

食材

步骤

1. 将茄子切成约1.25厘米见方的小块。平底锅中倒少许油，放入2瓣大蒜稍加热，然后放入茄子。
2. 大火煎8-10分钟，直到茄子变软、颜色深黄。取出大蒜，将茄子盛出备用。
3. 制作酱汁：汤锅中倒少许油，放入1瓣大蒜，中火炒至金黄。倒入番茄泥，加盐调味。
4. 放入罗勒叶，小火煮约15分钟，然后取出大蒜。
5. 同时，按包装上的时间，在加盐的沸水中煮意大利面。将马苏里拉切成约1.25厘米见方的小块。
6. 意大利面煮至弹牙后沥干，直接倒入番茄酱中拌匀。加入茄子（留一部分作表面装饰）和马苏里拉（留出约50克），充分拌匀。
7. 将意面倒入烤盘，铺上剩余的马苏里拉和磨碎的帕达诺奶酪。
8. 把留出的茄子铺在整个表面。
9. 放入预热至240°C的烤箱，开启上火（烧烤模式），放在上层烤10分钟，直到表面充分焦香。趁热或温热享用。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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