菠菜和里科塔奶酪焗意面

作者：GialloZafferano · 60 分钟

食材

步骤

1. 在平底锅中加热少许油，放入切薄片的葱段，用小火慢炖。
2. 加入洗净的菠菜叶，大火炒2分钟。离火后用盐和胡椒粉调味。
3. 将煮好的菠菜放入高身玻璃杯中，加少许特级初榨橄榄油，用手持搅拌棒打成顺滑的菠菜酱。
4. 在菠菜酱中加入去皮杏仁，再次搅打。放在室温下备用。
5. 在碗中倒入乳清奶酪，加入百里香叶和少许橄榄油，拌匀。
6. 在加了盐的大量沸水中煮意面，捞出时保持弹牙口感，沥干后放入大碗中。
7. 向意面中加入菠菜酱、少许橄榄油和一半的乳清奶酪，拌匀。
8. 将一半拌好的意面铺入烤盘，加几勺乳清奶酪，再盖上剩余的意面。
9. 撒上剩余的乳清奶酪、磨碎的帕尔马干酪，淋少许油，撒上黑胡椒和杏仁片。
10. 放入预热至200°C（392°F）的风扇烤箱烤约15分钟，直到表面金黄。稍微放凉后即可享用。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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