Gebackene Schweinefleischbrötchen (Banh Bao Nuong)

Name: Gebackene Schweinefleischbrötchen (Banh Bao Nuong)
Total time: 180 min
Ingredients: 3 EL Barbecue seasoning; 1 ½ EL Soy sauce; ¾ lb Pork shoulder; 1 TL Garlic, fein gehackt; 1 EL Shallot, fein gehackt; 1 TL Cornstarch; ¼ TL Black pepper, gemahlen; ½ TL Sesame oil; 2 ¼ TL + ¼ Tassen Sugar; 2 ½ Tassen Flour; ½ TL Salt; 3 EL Butter, geschmolzen; ½ Tassen Milk; 2 Egg; 1 TL Vegetable oil; 3 2 EL Char-Siu-Füllung (Schwein); 1 ½ 2 EL Sojasauce; 340 Schweineschinken; 1 1 TL gehackter Knoblauch; 1 1 EL gehackter Frühlingszwiebel; 1 1 TL Speisestärke; 80 ml Wasser; ¼ 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer; ½ 1 TL Sesamöl; 60 ml Heißes Wasser; 2 ¼ 1 TL Backpulver + 1 TL Zucker; 300 g Weizenmehl Type 405; 50 g Zucker; ½ 1 TL Salz; 2 2 EL ungesalzene Butter, Zimmertemperatur

Von RunAwayRice · 180 Min.

Zutaten

Barbecue seasoning3 EL
Soy sauce1 ½ EL
Pork shoulder¾ lb
Garlic · fein gehackt1 TL
Shallot · fein gehackt1 EL
Cornstarch1 TL
Black pepper · gemahlen¼ TL
Sesame oil½ TL
Sugar2 ¼ TL + ¼ Tassen
Flour2 ½ Tassen
Salt½ TL
Butter · geschmolzen3 EL
Milk½ Tassen
Egg2
Vegetable oil1 TL
2 EL Char-Siu-Füllung (Schwein)3
2 EL Sojasauce1 ½
Schweineschinken340
1 TL gehackter Knoblauch1
1 EL gehackter Frühlingszwiebel1
1 TL Speisestärke1
Wasser80 ml
1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer¼
1 TL Sesamöl½
Heißes Wasser60 ml
1 TL Backpulver + 1 TL Zucker2 ¼
Weizenmehl Type 405300 g
Zucker50 g
1 TL Salz½
2 EL ungesalzene Butter · Zimmertemperatur2
Vollmilch · Zimmertemperatur120 ml
Großes Ei · Zimmertemperatur1
1 TL neutrales Speiseöl · in Portionen geteilt1

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