Rosquillas de calabaza al horno

De Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 177 °C (350 °F) y engrasa el molde o moldes de donuts con spray antiadherente.
2. En un bol grande, bate la harina, la levadura química, el bicarbonato, la sal, la canela y las especias para calabaza hasta combinar.
3. En un bol mediano, bate el aceite, el azúcar moreno, los huevos, el puré de calabaza, la leche y la vainilla hasta integrar. Vierte sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente, solo hasta que no queden grumos de harina. No batas en exceso.
4. Pasa la masa a una bolsa con cierre, corta una esquina y rellena cada cavidad hasta la mitad.
5. Hornea 10–11 minutos, hasta que los bordes y la superficie estén ligeramente dorados y la superficie recupere su forma al presionarla. Para mini donuts, hornea 8–9 minutos en un molde para mini donuts.
6. Deja enfriar 2 minutos en el molde y pasa a una rejilla. Vuelve a engrasar el molde y hornea la masa restante.
7. En un cazo mediano a fuego medio, mezcla el azúcar moreno, la leche y la mantequilla, removiendo hasta que se derrita y quede suave. Deja que hierva a fuego lento durante 1 minuto, retira del fuego y bate la vainilla y el azúcar glas tamizado hasta obtener una mezcla lisa. Prueba y añade una pizca de sal si lo deseas. Deja enfriar el glaseado 5 minutos para que espese un poco.
8. Sumerge la parte superior de los donuts en el glaseado tibio. Si se espesa demasiado, añade un poco más de leche o caliéntalo suavemente.
9. Coloca los donuts glaseados en una rejilla sobre una bandeja de horno para que escurra el exceso. Añade nueces picadas si lo deseas. El glaseado cuaja en unos 60 minutos.
10. Guarda las sobras tapadas a temperatura ambiente durante 1–2 días, o en la nevera hasta 1 semana.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoLecheAzúcar morenoNuezCalabaza