Ciambelle alla zucca al forno

Di Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 177 °C (350 °F) e ungere lo stampo per ciambelle con spray antiaderente.
2. In una ciotola grande, sbattere insieme farina, lievito in polvere, bicarbonato, sale, cannella e spezie per torta di zucca.
3. In una ciotola media, sbattere olio, zucchero di canna, uova, purea di zucca, latte e vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Versare sugli ingredienti secchi e mescolare delicatamente, solo finché non restano grumi di farina. Non mescolare troppo.
4. Versare l'impasto in un sacchetto con chiusura a zip, tagliare un angolo e riempire ogni cavità a metà.
5. Cuocere per 10–11 minuti, finché i bordi e la superficie non sono leggermente dorati e la superficie torna su al tocco. Per le mini ciambelle, cuocere 8–9 minuti in uno stampo per mini ciambelle.
6. Lasciare raffreddare 2 minuti nello stampo, poi trasferire su una griglia. Ungere di nuovo lo stampo e cuocere l'impasto rimasto.
7. In un pentolino medio a fuoco medio, unire zucchero di canna, latte e burro e mescolare finché il burro si scioglie e il composto è liscio. Portare a leggero bollore, far sobbollire 1 minuto, quindi togliere dal fuoco e incorporare vaniglia e zucchero a velo setacciato fino a ottenere una glassa liscia. Assaggiare e aggiungere un pizzico di sale, se desiderato. Lasciare raffreddare la glassa 5 min
8. Immergere la parte superiore delle ciambelle nella glassa tiepida. Se si addensa troppo, aggiungere un po' di latte o riscaldarla dolcemente.
9. Appoggiare le ciambelle glassate su una griglia posta su una teglia, così la glassa in eccesso gocciola via. Aggiungere noci tritate se desiderato. La glassa si rassoda in circa 1 ora.
10. Conservare gli avanzi coperti a temperatura ambiente per 1–2 giorni, oppure in frigorifero fino a 1 settimana.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoLatteZucchero di cannaNociZucca