Donuts de abóbora assados

Por Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F) e unte a(s) forma(s) de donut com spray antiaderente.
2. Em uma tigela grande, bata levemente a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e o tempero para torta de abóbora.
3. Em uma tigela média, bata levemente o óleo, o açúcar mascavo, os ovos, a purê de abóbora, o leite e a baunilha. Despeje sobre os secos e misture delicadamente, só até não restarem grumos de farinha. Não misture demais.
4. Coloque a massa em um saco com fecho, corte um canto e preencha cada cavidade até a metade.
5. Asse por 10–11 minutos, até as bordas e o topo ficarem levemente dourados e o topo voltar ao toque do dedo. Para mini donuts, asse por 8–9 minutos em forma de mini donuts.
6. Deixe esfriar 2 minutos na forma e depois passe para uma grade. Unte a forma de novo e asse a massa restante.
7. Em uma panela média em fogo médio, misture o açúcar mascavo, o leite e a manteiga, mexendo até derreter e ficar homogêneo. Deixe ferver em fogo baixo por 1 minuto, retire do fogo e misture a baunilha e o açúcar de confeiteiro peneirado até ficar liso. Prove e, se quiser, acrescente uma pitada de sal. Deixe a cobertura esfriar por 5 minutos para engrossar um pouco.
8. Mergulhe o topo dos donuts na cobertura morna. Se ela engrossar demais, acrescente um pouco de leite ou aqueça levemente.
9. Coloque os donuts mergulhados em uma grade sobre uma assadeira para escorrer o excesso. Se quiser, polvilhe nozes picadas. A cobertura seca em cerca de 1 hora.
10. Guarde as sobras cobertas em temperatura ambiente por 1–2 dias ou na geladeira por até 1 semana.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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