Donuts de abóbora assados

Por Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aquecer o forno a 177 °C (350 °F). Untar a(s) forma(s) de donut com spray antiaderente.
2. Em uma tigela grande, misturar bem a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e o tempero para torta de abóbora.
3. Em uma tigela média, misturar o óleo, o açúcar mascavo, os ovos, a purê de abóbora, o leite e a baunilha. Despejar sobre os secos e misturar delicadamente, só até não haver grumos de farinha. Não misturar demais.
4. Colocar a massa nas cavidades da forma, enchendo cada uma até cerca da metade.
5. Assar por 10 a 11 minutos, até as bordas e o topo ficarem levemente dourados e o donut voltar ao toque quando pressionado. Para mini donuts, assar por 8 a 9 minutos na forma de mini donuts.
6. Deixar esfriar por 2 minutos na forma e depois passar para uma grade. Untar a forma de novo e assar o restante da massa do mesmo jeito. Os mini donuts devem esfriar por pelo menos 10 minutos antes da cobertura.
7. Em uma panela, em fogo médio, misturar o açúcar mascavo, o leite e a manteiga, mexendo até derreter e ficar liso. Levar até ferver levemente, deixar ferver por 1 minuto, depois tirar do fogo e incorporar a baunilha e o açúcar de confeiteiro peneirado até ficar homogêneo. Acrescentar uma pitada de sal, se quiser. Deixar esfriar por 5 minutos para engrossar um pouco.
8. Mergulhar a parte de cima dos donuts na cobertura morna. Se engrossar, acrescentar um pouco mais de leite ou aquecer levemente para afinar.
9. Colocar os donuts com cobertura sobre uma grade apoiada em uma assadeira para escorrer o excesso. Polvilhar nozes picadas ou outras coberturas, se quiser. A cobertura firma em cerca de 1 hora.
10. Guardar cobertos em temperatura ambiente por 1 a 2 dias, ou na geladeira por até 1 semana.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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