烤南瓜甜甜圈

作者：Sally's Baking Recipes · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至177°C（350°F）。在甜甜圈模具上喷一层不粘喷雾。
2. 在大碗中把面粉、泡打粉、小苏打、盐、肉桂粉和南瓜派香料一起打散混合。
3. 在中碗中把植物油、红糖、鸡蛋、南瓜泥、牛奶和香草精搅拌均匀。倒入干料中，轻轻搅拌至看不到干粉块即可，不要过度搅拌。
4. 将面糊装入甜甜圈模具的凹槽中，每个约装到一半。
5. 烘烤10至11分钟，直到边缘和表面呈浅金黄色，轻按时能弹回即熟。如做迷你甜甜圈，用迷你甜甜圈模具烤8至9分钟。
6. 在模具中冷却2分钟，然后移到晾架上。重新涂油后，用同样的方法烤完剩余面糊。迷你甜甜圈需冷却至少10分钟后再淋糖霜。
7. 将红糖、牛奶和黄油放入小锅中，中火加热，搅拌至黄油融化、质地顺滑。煮至微沸后再小火煮1分钟，离火后加入香草精和过筛的糖粉搅拌至顺滑。根据口味加一小撮盐。静置5分钟使其稍微变稠。
8. 把甜甜圈的顶部蘸入温热的糖霜中。如果糖霜变稠，加入少许牛奶搅开，或轻微加热使其变稀。
9. 将蘸好的甜甜圈放在架在烤盘上的晾架上，让多余的糖霜滴落。可按喜好撒上碎坚果或其他配料。糖霜约1小时后凝固。
10. 盖好后在室温下保存1至2天，或冷藏最多1周。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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