Coupelles de sushi au saumon cuit au four : le SECRET de la perfection !

Par CiCi Li · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Rincer le riz à fond, puis le cuire avec 1¼ tasse d'eau dans un cuiseur à riz en mode riz pendant environ 30 minutes ; ou sur la cuisinière : porter à ébullition à feu moyen-vif, baisser à feu doux et laisser mijoter 15 minutes, puis éteindre et laisser reposer couvert 15 minutes.
2. Égrener le riz et le garder au chaud ; ne pas le laisser refroidir complètement.
3. Fouetter la mayonnaise, la sauce Sriracha et le sel dans un bol, ajouter le saumon en dés et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
4. Préchauffer le four à 204 °C (400 °F).
5. Couper chaque feuille de nori en deux et superposer deux moitiés.
6. Déposer environ 1½ cuillère à soupe de riz chaud sur les feuilles superposées et presser doucement dans un alvéole de moule à muffins standard pour former une coupelle ; répéter avec le reste.
7. Verser la préparation au saumon sur chaque coupelle.
8. Enfourner sur la grille du milieu pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit.
9. Laisser refroidir légèrement les coupelles avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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