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Salmone al forno con salsa al limone fantastica
Ingredienti
- Patate1 lb
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Di ciascuno, aglio in polvere e sale½ cucchiaini
- Broccoli2–3 tazze
- Salmone1 ½–2 lb
- Burro1 cucchiaio
- Aglio · tritato finemente2 spicchi
- Scalogno · tritato finemente1
- Brodo di pollo½ tazze
- Panna pesante¾ tazze
- Timo4–5 rametti
- Limone2 cucchiaini
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 200 °C (400 °F) e foderate una teglia con carta da forno.
- Disponete le patate sulla teglia, condite con olio d'oliva, aglio in polvere e sale, poi arrostite per 25 minuti finché non diventano leggermente dorate.
- Nel frattempo, sciogliete il burro a fuoco medio-basso, poi fate soffriggere aglio e scalogno per 3-5 minuti, finché non diventano morbidi e profumati.
- Aggiungete il brodo, la panna e i rametti di timo, quindi portate a un leggero sobbollire.
- Lasciate restringere la salsa a fuoco basso finché non inizia ad addensarsi e si riduce di circa metà, poi togliete i rametti di timo.
- Incorporate il succo e la scorza di limone con una frusta, quindi assaggiate.
- Aggiungete i broccoli e il salmone nella teglia con le patate, poi spennellate o condite con un po' d'olio d'oliva, aglio in polvere e sale.
- Infornate per altri 10-15 minuti, finché il salmone si sfalda facilmente senza seccarsi (circa 10 minuti secondo l'autrice).
- Servite salmone, patate e broccoli con abbondante salsa sopra e spicchi di limone a parte.
Riassunto dal video di Pinch of Yum. Guardalo per tutti i dettagli.
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